老北京人最愛的不是茅台,竟是十幾塊錢的它?

北京是中國的首都,如果去北京旅遊,在那裡不喝二鍋頭,就和去貴州不喝茅台一樣遺憾。在很多人的心裏,用做國宴的酒是是茅台,但是每個地區都有每個地區獨特的酒味,其實老北京人最愛的不是茅台,而是十幾塊錢的它!

電影《老炮》大家都知道吧,不管是在什麼場合,二鍋頭一上場就開始喝了,不需要多少講究。就算你拿來的是几几年的好酒,也沒有二鍋頭喝在心裏舒服。

為什麼叫二鍋頭呢?

在古代的時候,釀酒師傅在蒸酒時,需要將蒸餾而得的酒氣經過第1次放入錫鍋內的涼水冷卻,而流出的酒頭和經過第3次換入錫鍋里的涼水冷卻而流出的酒尾提出來做其他的處理。這經過第2次換入錫鍋里的涼水冷卻流出來的就取名為二鍋頭。

二鍋頭不僅有紅星二鍋頭,還有馬欄山二鍋頭,他們的年份不一樣,但是口感上還是差不多的,價錢也是很實在的。

之所以那麼便宜,因素有兩個。一個是它的地域環境和製作條件,還有一個就是它的地方特色。

高端的白酒講究獨特的地域環境,比如茅台是在貴州,酒窖很難複製,釀酒的時間成本也非常的大,因此價錢也是很貴的。

再者就是地域文化和消費者的心理聯繫。不過二鍋頭頭的發酵周期雖然比較短,但是它有着深刻的京味文化,對北京人更多的是一種慰藉,畢竟喝了這麼多年了,不是一代人就能解決的事情。

大家有沒有喝過二鍋頭呢?對於北京二鍋頭又有什麼看法呢?歡迎在評論區分享留言!